26.03.2018 10:19:00Паста с овощами и грибами

Готовим итальянское угощение в торговых рядах «Жар-Птица».


Народное голосование
Народное голосование

Выбираем горошек



Выбирая горошек в банке, обратите внимание на дату производства. Лучший горошек производится во время сбора урожая, в июне или июле. Дата также может сказать, не испорчен ли продукт: максимальный срок хранения — 5 лет. Слегка потрясите банку — качественный продукт должен издавать минимум звуков. Если горошек бьётся об стенку, значит, в таре не хватает рассола. «Булькание» указывает на то, что в банке много воздуха, снижающего качество продукта.



 



Выбираем спагетти



В составе качественных спагетти должны быть только мука и вода. Ни в коем случае не должно быть ароматизаторов, консервантов и даже яиц. Обратите внимание на цельность и равномерный цвет продукта. Не пугайтесь, однако, если увидите в дорогих спагетти темные вкрапления — в натуральном продукте из муки они допускаются. Дома разломите одну спагетти. Если излом белый и матовый, это указывает на плохое качество сырья или дефекты обработки теста. Портить дорогой соус такими спагетти не рекомендуется.



Дегустация



Выбрать консервированный горошек для пасты мы предложили посетителям торговых рядов «Жар-Птица». Для проведения народного голосования был отобран горошек следующих торговых марок: Lorado, Mikado, «Экомарк» и «Фрау Марта». 



 



Народное голосование



В голосовании приняли участие девяносто один человек. Больше всего голосов набрал консервированный горошек Lorado — за него проголосовали пятьдесят два человека. Именно его мы и будем использовать.





 



 


Готовим блюдо
Готовим блюдо

Игорь Артамонов, бренд-шеф сети ресторанов «Домашняя Италия», призер престижного конкурса высокой кухни «Золотой Бокюз»



 


Ингредиенты:



Спагетти..........70 г

Перец болгарский..........30 г

Лук..........30 г

Баклажан..........30 г

Цукини..........30 г

Шампиньоны..........50 г

Масло оливковое..........20 г

Чеснок..........1 зубчик

Томаты..........40 г

Вода..........80 мл

Зеленый горошек..........10 г

Соль, специи..........по вкусу



Итого:

Стоимость одной порции..........31 р.

С учетом скидки по карте..........28 р.

 



 



​1. Отварим спагетти. Варить пасту следует до состояния al dente (буквально «на зубок»), когда она не разварена, остается упругой снаружи и в то же время полностью готова внутри





2. Нарезаем грибы и овощи — баклажаны, цукини, перец и томаты. Продукты лучше нарезать довольно крупными кусками. 





3. Наливаем на сковороду оливковое масло, добавляем к нему натертый зубчик чеснока. Обжариваем в масле нарезанные овощи примерно пять минут. 





4. Добавляем к овощам отваренные спагетти, готовим еще около пяти минут. К готовому блюду добавляем консервированный горошек. Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.  





 




Приятного аппетита!





 


ГК «Столица Нижний» ЖК «Симфония Нижнего» ЖК «Новая Кузнечиха» ЖК «Цветы» ЖК «Седьмое небо» ЖК «Аквамарин» Дом на СвободеБЦ «Столица Нижний» ТЦ «Этажи» ТЦ «Республика» ТРЦ «Фантастика» ТРЦ «Седьмое небо» ТРЦ «Жар-Птица» Журнал «Столица Нижний» Газета «Патриоты Нижнего» МК в Нижнем Новгороде
Телефон:   (831) 296-09-34
Email:       info@bellissimotv.ru
Адрес:   603006, Нижний Новгород, ул. Максима Горького,
д. 117, оф. 412