Смотрите видеоверсию журнала: Россия 1, Россия 24, Волга
Поговорим о сладкой жизни в самом буквальном, изначальном значении этого эпитета — то есть о вкусной и здоровой еде. Разве кулинарные радости — не достойная составляющая понятия dolce vita!
Елена Молоховец «Подарок молодым хозяйкам»
Елена Молоховец «Подарок молодым хозяйкам»
Самый заслуженный участник сегодняшнего обзора. Впервые книга была опубликована полтора века назад, и с тех пор выдержала многочисленные переиздания — и в России, и за рубежом. Правда, в советские годы Молоховец нещадно критиковали, но вовсе не за пропаганду безыдейного сибаритства, а за… разжигание классовой ненависти. Виной тому ее советы типа «голова воловья употребляется на студень для беднейшего класса людей и для прислуги» и т. п. Сейчас, когда классовая структура общества и ассортимент городских рынков вернулись к дореволюционному состоянию, книгу Молоховец можно смело рекомендовать хозяйкам с высоким уровнем достатка. Как говорится, средний класс плюс.
Джейми Оливер «Вместе с Джейми»
Джейми Оливер «Вместе с Джейми»
Европейцы с материка всегда критикуют англичан за несносную кухню. Те даже не пытаются оправдываться в ответ: действительно, назвать овсянку или фиш-энд-чипс кулинарными шедеврами язык не поворачивается даже у самого неприхотливого человека. И, тем не менее, один из самых известных поваров современности родом из Англии. Обладатель рыцарского ордена кавалера Британской империи Джейми Оливер — не только прославленный шеф, но и ведущий собственного шоу «Голый повар» (не подумайте плохого, просто он рассказывает о еде «голую правду»). Рецепты Оливера — в его книге. В ней вы не найдете ни пресловутой овсянки, ни нездоровых фиш-энд-чипс, вместо этого автор учит готовить блюда, которые он подсмотрел все у тех же европейцев с материка — испанскую паэлью, итальянское ризотто, французский бульон… Судя по всему, он тоже не особо жалует родную английскую кухню. Но главное, Оливер обработал рецепты таким образом, чтобы приготовить их мог любой желающий — никаких навороченных продуктов, никаких сложных манипуляций.
«Книга о вкусной и здоровой пище»
«Книга о вкусной и здоровой пище»
Самую прославленную кулинарную книгу всего постсоветского пространства издавали с 1939 года и по начало девяностых. В разгар перестройки, принесшей тотальный дефицит продуктов, публиковать ее раблезианские рецепты было не то чтобы неэтично, а просто бессмысленно — все равно готовить их было бы не из чего. Но все-таки культовым я бы назвал издание 1952 года: тяжелый бордовый том с цитатами товарищей Сталина и Берии, а также с фотографиями, снятыми по слухам в кремлевской кухне, имелся во многих советских семьях. Сейчас, слава богу, ассортимент магазинов позволяет воплотить в жизнь все советы ученых института питания Народного комиссариата здравоохранения. Бонус — рекомендации, как вести себя за столом, как организовать кухню и даже примерное меню на неделю. Пролетарский интернационализм также имеет место: в книге вы найдете английские и французские блюда, а также большое количество национальных рецептов союзных республик.
Джулия Чайлд «Bon Appetit! Основы классической французской кухни»
Джулия Чайлд «Bon Appetit! Основы классической французской кухни»
Три года назад Джулию Чайлд обессмертила Мерил Стрип — за роль прославленной американской поварихи актриса получила «Золотой глобус» и номинацию на «Оскар». Вслед за этим Чайлд стала популярна и в России: у нас начали издавать ее книги, правда, ее популярное кулинарное телешоу, кажется, еще не показывали. А зря! Говорят, ведущая была так мила и непосредственна, так заразительно готовила блюда своей любимой французской кухни, что даже самые ленивые домохозяйки бежали на кухню, горя желанием поразить семью своими изысками. В книге эта ее непосредственность и доброжелательность сохранены полностью: многостраничные рецепты написаны просто и увлекательно. Плюс — многочисленные тонкости и хитрости, которые помогут даже простое вареное яйцо превратить в кулинарный шедевр.
Пока нет комментариев

Для того чтобы комментировать статьи зарегистрируйтесь или войдите на сайт.

ГК «Столица Нижний»ЖК Новая КузнечихаЖК «Цветы»ЖК «Седьмое небо»ЖК «Аквамарин»Дом на СвободеБЦ «Столица Нижний»ТЦ «Этажи»ТЦ «Республика»ТРЦ «Фантастика»ТРЦ «Седьмое небо»ТРЦ «Жар-Птица»Журнал «Столица Нижний»Газета «Патриоты Нижнего»МК в Нижнем Новгороде
Телефон:   (831) 296-09-34
Email:       info@bellissimotv.ru
Адрес:   603006, Нижний Новгород, ул. Максима Горького,
д. 117, оф. 409

Сетевое издание зарегистрировано Федеральной
службой по надзору в сфере связи, информационных
технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор):
Свидетельство Эл № ФС77-60833 от 25.02.2015 г.
Информационно-рекламное издание. 16+
Created by GraphitPowered by TreeGraph