28.03.2017 11:38«Правила еды»: Готовим салат с лососем

Благодаря программе «Правила еды», съемки которой проходят в торговых рядах «Жар-Птица», теперь каждая хозяйка может разнообразить домашнее меню. Проект не только учит вкусным рецептам, но и рассказывает, как выбрать правильные продукты. Одна из последних программ, к примеру, была посвящена рецепту салата с лососем и выбору для него ингредиентов.

Рецепт от шефа

Автор рецепта - Игорь Артамонов, бренд-шеф сети ресторанов «Домашняя Италия», призер престижного конкурса высокой кухни «Золотой Бокюз».

Ингредиенты

    
• Лосось слабосоленый — 100 г

    
• Томаты — 50 г

    
• Салат Айсберг — 2 листа

    
• Оливковое масло — 5 ст. ложек

    
• Льняное масло — 1 ст. ложка

    
• Уксус бальзамический — 1 ч. ложка

    
• Чеснок — ½ зубчика

    
• Горчица — ½ cт.ложки

    
• Сахар, соль, перец, сок лимона

Приготовление

1. Готовим заправку. Для этого смешиваем в миске оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона, горчицу, соль, перец крупного помола, сахар, мелко нарезанный чеснок  и льняное масло.

2. Нарываем руками салат Айсберг

3. Нарезаем помидоры, здесь способ нарезки не имеет особого значения

4. Тонко на «лепестки» нарезаем слабосоленый лосось

5. Помещаем листья салата и нарезанные томаты в миску, поливаем заправкой и перемешиваем.

6. Выкладываем в центр миски сначала айсберг с томатами, затем — «лепестки» лосося

7. Приятного аппетита!