НАШ ЭКСПЕРТ
Дмитрий Степанов,
бренд-шеф TarantinoBAR
Ингредиенты:
Филе шейного отруба брянской мраморной говядины
Перец болгарский — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 1 головка
Зелень кинзы, петрушки, укропа
Соль, чёрный перец
Винный уксус — 50 г
Филе шейного отруба нарезать на стейки по 300 граммов. Мясо обжарить с двух сторон на гриле по 4–5 минут и оставить «отдохнуть» в тёплом месте ещё на 4–5 минут. Овощи целиком обжарить на гриле без масла или запечь в фольге. У готовых овощей снять кожу и мякоть, порубить ножом и перемешать. Рубленые овощи посолить, добавить свежемолотый чёрный перец и рубленую зелень. Заправить винным уксусом. Головку чеснока разделить на зубчики, положить их в фольгу, добавить несколько капель оливкового масла, веточки тимьяна, соль. Запечь на гриле 7–10 минут. Готовый стейк подать с овощами, печёным чесноком и острым соусом тако.
• Для гриля обычно используют готовый берёзовый уголь, но гораздо вкуснее блюда получаются, если готовить их на угле из стволов яблони, груши, сливы, вишни или виноградной лозы.
• Стейки лучше нарезать поперёк волокон, чтобы готовое мясо легче было есть.
• Мясо на гриле лучше обжаривать без масла, так как у мраморной говядины есть достаточное количество своего легкоплавкого жира, который при приготовлении практически весь расплавляется, делая мясо более сочным.
• Заправлять овощи лучше винным уксусом, который не только добавит блюду интересную вкусовую нотку, но и улучшит процесс пищеварения, что оставит лёгкость даже после самого сытного пикника.
НАШ ЭКСПЕРТ
Андрей Степанов,
бармен TarantinoBAR
Вместо привычной сладкой газировки рекомендую самостоятельно приготовить для пикника более полезные и вкусные напитки — лимонад или смузи. Во-первых, натуральные ингредиенты исключительно полезны для здоровья, а во-вторых, вы порадуете друзей необычным свежим вкусом.
Ингредиенты:
Грушевый фреш — 600 мл
Имбирный фреш — 50 мл
Сок лимона — 100 мл
Сахарный сироп, содовая — 100 мл
Все ингредиенты взбить в блендере.
За счет сочетания свежести груши и легкой жгучести имбиря лимонад обладает прекрасным свойством утолять жажду. В грушевом соке содержаться витамины группы А, а также бета‑каротин и биотин — витамин красоты. Имбирь, в свою очередь обладает прекрасным антивоспалительным свойством. Полезные свойства имбиря также выражаются в том, что в его состав входит большое число витаминов, а также эфирных масел и аминокислот.
Вместо привычной сладкой газировки рекомендую самостоятельно приготовить для пикника более полезные и вкусные напитки — лимонад или смузи. Во-первых, натуральные ингредиенты исключительно полезны для здоровья, а во-вторых, вы порадуете друзей необычным свежим вкусом.
Ингредиенты:
Ананасовый сок — 200 мл
Апельсиновый сок — 200 мл
Черничный сироп — 80 мл
Лед — по вкусу
Все ингредиенты взбить в блендере.
Давно известно, что ягоды черники значительно улучшают зрение в сумерках, усиливают остроту зрения, обеспечивают увеличение поля зрения и уменьшают усталость глаз. Особенно полезна черника людям, которым по роду деятельности приходится напрягать зрение. Доказано, что черника ускоряет обновление сетчатки глаза, а также улучшает кровообращение. Ананас — ценный продукт питания. Благодаря комплексу биологически активных веществ он обладает полезными свойствами: стимулирует пищеварение, снижает вязкость крови.
Татьяна Хлебникова,
фитнес-инструктор клуба «ФизКульт Советская»
Мой главный совет отправляющимся на шашлыки — постарайтесь не переедать, поменьше жирного мяса и побольше овощей. И, конечно, не забывайте про подвижные игры — они вполне могут заменить занятие в спортзале. Инвентарь — элементарный: мяч, фрисби или скакалка. Только не стоит активно двигаться сразу после сытной закуски — играйте пока готовится мясо или через полтора часа после еды.
1. Игра с фрисби. Простейшая игра с фрисби — обычное бросание диска из рук в руки так, чтобы тарелка не касалась земли. Вариант — сити-алтимат: в игре присутствуют ворота, игрок команды А находится в воротах команды В, при этом игроку команды А стараются отдать пас игроки из его команды; очко засчитывается, если игрок поймал диск в пределах ворот. В дог-фрисби играют с собакой: дрессировщик бросает диск, собака его ловит. | |
2. Прыжки со скакалкой. 20 минут со скакалкой позволят избавиться от 300 ккал, а ведь это целый обед! Чтобы определить подходящую длину, встаньте на середину шнура: кончики ручек должны касаться подмышек. | |
3. Игра рыбак и рыбка. Скучно скакать в одиночестве? Вспомните детскую игру «рыбак и рыбка». Играющие располагаются по кругу, в центре – рыбак, который раскручивает вокруг себя скакалку. Играющие подпрыгивают, когда к ним приближается скакалка. Задетый становится рыбаком и ловит своих рыбок. | |
4. Игры с мячом. Мяч — самый популярный спортивный снаряд. Пока девушки накрывают на стол, мужчины могут посоревноваться в чеканке. Захотелось экзотики? Вспомните древнюю японскую игру кэмари: мяч чеканят командой, используя голову, ступни, колени, спину, а иногда и плечами. Ну и про всеми любимые футбол и волейбол не стоит забывать! |
На фото инструкторы «ФизКульт Советская» Татьяна Хлебникова и Дмитрий Бокарев